Dans la région de l’Everest, le plat emblématique reste le “sherpa stew”, une soupe nourrissante composée de nouilles, pommes de terre, légumes et parfois viande séchée. Servi dans les lodges à toutes altitudes, il réchauffe parfaitement après plusieurs heures de marche. On y trouve aussi des momos et le traditionnel thé au beurre salé, très apprécié des sherpas.